Im Oktober 2007 im Herzen von Neuva Andalucia eröffnet, hat sich "Il Ristorante" zu einem der erfolgreichsten Restaurants von Marbella entwickelt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass es auch ausserhalb der touristischen Hochsaison sehr empfehlenswert ist vor Ihrem Besuch seinen Tisch zu reservieren.

Küchenchef Renée Conrad war, bevor er mit "Il Ristorante" sein erstes eigenes Restaurant eröffnete, vom renommierten Gastronomie-Führer Guide Michelin in den Jahren 2005 (Restaurant "Facil", Berlin) und 2006 (Restaurant "Vivo", Grand Hotel Esplanade, Berlin) mit einem Stern ausgezeichnet worden.

Conrads Küche zeichnet sich seinen gradlinigen, mediterranen Kochstil aus, der den Geschmack der Produkte hervorhebt und auf überflüssige Effekthascherei verzichtet. Für Il Ristorante hat Renée Conrad hat eine ausgewogene Karte mit Gerichten der italienischen und internationalen Küche erarbeitet, der die Liebhaber schnörkelloser leichter Küche begeistern und von einer Liste ausgewählter Wein komplementiert wird.

Wolfram Siebeck in "Die Zeit" vom 24.5.2004: "Wieder war ich verblüfft von der Entschiedenheit, mit der er seine Version der Haute Cuisine von dekorativem und unsinnigem Krimskram freihält, wie er effektvolle Originalität vermeidet und das Essenzielle der Gerichte klar und deutlich herausarbeitet. Und das Essenzielle, daran lässt er keinen Zweifel, ist der Geschmack."